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ゴロゴロかぼちゃの豆乳のシチュー

朝晩はめっきり寒くなりましたね

寒い日は温かいシチューが恋しくなります

今晩の我家のメニューは

ゴロゴロかぼちゃの豆乳シチュー

牛乳、バターは使わず、

豆乳、オリーブオイルで作る

ヘルシーなシチューです!

ルーから作りますよ



レシピはこちら

材料

玉ねぎ 1コ
じゃがいも 2コ
しめじ 半袋
かぼちゃ 1/4コ
挽肉 50g(入れなくてもOK)
塩 少々
黒胡椒 少々
昆布茶 小さじ 1/2
水 約200cc(野菜がかぶる位)
(我家は圧力鍋の為、水は少な目です。)


ホワイトソース
小麦粉 大さじ2
オリーブオイル 大さじ2
豆乳 300cc
昆布茶 小さじ1/2

《作り方》

①挽肉と乱切りにした野菜と塩少々をいれよく炒める。

②水とローリエ、昆布茶を入れ、野菜が柔らかくなるまで煮込む。

【ホワイトソース】
鍋にオリーブオイルを熱し、小麦粉を入れ焦がさないよう弱火で炒める。泡だて器でかき混ぜながら豆乳300ccを少量ずつ入れる。

④ ②に③を入れ、火にかけ、
程よくとろみがつくまで混ぜる。

⑤塩胡椒で味を整える。

⑥お皿によそい、オリーブオイルとパセリをかけ、出来上がり

味が薄いなぁと感じたら、昆布茶と塩・胡椒で整えて下さいね

そうそう、我家はコンソメを使わないの。

何でも昆布茶です

業務用買ってます!(笑)



簡単でルーが無くても、美味しいですよ
今日は玄米ご飯と一緒にいただきました
牛乳&バターで作ってもOKですよ


是非、お試し下さいな

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