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さくさくでヘルシーな レモンクッキーの黄金レシピ完成

私がほぼ毎日してる事!

ラテアートの練習。

そして、クッキーの試作!

ついに完成しましたよ

サクサクレモンクッキー!

バターなしでもこくがあります!

その秘密は、アーモンドプードル

今回はレモンの果汁をいれて、

甘酸っぱいクッキーを作りました!





実は、私。


クッキーを焼くのが苦手。

と、いつしかの記事で告白しましたが、

あれから、ほぼ毎日試作を重ね、



固くなったり、逆に柔らかすぎたやりと、

失敗を繰り返しながら、

やっと満足できる、レシピが完成しました!

バターなしにこだわるのは、誰でも美味しく食べられるお菓子を!


という気持ちから。


乳製品アレルギーの方も卵アレルギーの方も食べられるレシピです!



カフェを開くという目標があるから。

今回のレシピは、

自分のお店の為のレシピです!

良かったら、

作ってみて下さい






SAKUSAKU レモンクッキー


『粉類』
薄力粉            120 g
片栗粉             50 g
アーモンドプードル     20 g
塩             2 つまみ

『液体』
甜菜糖シロップ(甜菜糖2:水1で煮溶かしたもの)
                70 g
豆乳              6 g
菜種油            42 g
レモン果汁         12g




作り方

1.粉類をボールに入れて、泡だて器でぐるぐる。
2,液体を混ぜしっかり乳化
3.1のボールに2を入れ,へらでさっくり混ぜる。
4ラップにくるみ冷蔵庫で生地を休ませる。
5.30分生地を休 ませたら、型抜き。 厚さは4mmで焼き時間12分
6、オーブンに並べ170℃で11分~12分焼く(予熱あり)

作ったら、感想をお待ちしてます



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レモンクッキー爽やかな味がしそうでいいですね〜( ´ ▽ ` )ノ
卵なしという事なので是非うちで
試したいです♡
甜菜糖を探してみます。体にも
よさそうで美味しいなら嬉しいですよね!chikoさんがカフェ開いたら
遊びに行きたいなぁ〜
叶えてくださいね\(^o^)/

食べたい!

見ためも可愛くて、おいしそうだね。
諸事情により、すごーーーーーーーくすごく
落ち込んでいて、ごはんも喉を通りませんが、
chikoクッキーなら食べれそうだよv-39
(諸事情は、ワタクシのブログ見てね)

Re: タイトルなし

h_s_m_y さん
甜菜糖は血糖値を急激に上げない糖類なので、
ダイエットにもいいですよ~。

このクッキーは片栗粉でサクサク感、アーモンドでしっとりとこく
を出しています。
卵なしでも美味しいですよ。
是非、お子さんに作ってあげてくださいね~

カフェはいつになるかまだ分かりませんが、
是非遊びに来てくださいね♡

Re: 食べたい!

ななちゃん、
よかったね~v-266
本当にホッとしたよ。
今度練習にクッキー作っていくね

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